農園ブログ

お茶の新しいフレーバー 日向夏を使った新しいお茶の試飲イベントを開催しました。3月から４月の終わりにかけて乾燥していた日向夏入りのお茶です。 日向夏の乾燥は４月の終わりに終了となります。 青果はまだありますが、青果の糖度 […]

昨年から開発を進めている新商品、日向夏の乾燥品を使用したお茶の試作品が完成しました。 今、宮崎は日向夏の収穫シーズンに入ったので、このタイミングで乾燥処理を行いたいと考えています。 日向夏は乾燥に適した時期を逃すと果実の […]

最近はひも付きのテトラパックが多く生産販売されています。 立体的な三角錐型のテトラパックは便利ですし、お茶もよく抽出できます。 しかしテトラパックに使用されている不織布の原料が石油のため、たまに体に合わないことがあり、原 […]

  河村農園では環境にやさしい「紙パッケージ」を使用しています と、言ってもすべて紙ではありません。リサイクルマークが「紙」です。 出来るだけ石油製品を減らして、紙材が６０％です。製造時と廃棄・焼却時にCO2排 […]

今回はちょっと仕事から離れて、大分県の話をしましょう。
誰が最初にそう言ったのかは分かりませんが、河村農園の所在地である大分県は「おんせん県」とも呼ばれています。

今回は、ごぼう茶の鉄窯焙煎の話をしたいと思います。 当初私は、遠赤焙煎でこんがりと香りをよくつけ仕上げたごぼう茶は美味しいだろうと考えていました。スタッフもみんな、この方法に納得していました。 ところがごぼう茶を飲んだお […]

こちらは10月の有機栽培された杜仲園の様子です。 今年は2回収穫を行いましたが、3回目の収穫は難しかったです。今年の気候は温暖で栽培には適していましたが、肥料が少し足りなかったのかもしれません。 杜仲は、無農薬、無肥料で […]

この写真は、10月10日前後に撮影した弊社の有機栽培のグァバ園です。 今年は３回収穫をしました。 例年では収穫は２回なのですが、今年は早めに収穫を繰り返したため回数が多くなりました。 新芽を長く伸ばして収穫すると、一度の […]

【ブログを更新しました！】
「ごぼう茶の加工の話（２）ごぼう洗浄の水源選定と挑戦」

ごぼう茶には、洗浄の工程があります。このごぼうの洗浄に使う水には、大いに悩まされました。
今回は、ごぼう洗浄の水源選定と挑戦についてお話します。

ごぼうの選別から裁断、洗浄 日本人にとって馴染み深い香りと親しみやすい味の健康茶「ごぼう茶」。ごぼうは食物繊維がたっぷり摂取できる根菜として、皆さんもご存知だと思います。このごぼうをお茶にすることで、栄養素を手軽に摂取で […]